Ризотто с грибами

Ризотто с грибами мар 14, 2017 Блог Анастасии Гаргалык 0 Комментариев

По многочисленным просьбам читателей мы решили приготовить ризотто с грибами.

Наш автор Анастасия Гаргалык приготовила вкуснейший ризотто с грибами, которое можно приготовить буквально за полчаса.

1 головка репчатого лука

1 зубчик чеснока

400г риса ризотто (например, арборио)

100 мл белого вина

500 мл бульона

2 ст.л. сливочного масла

80г тертого сыра

200г разного вида грибов

Промойте и нарежьте грибы. Нарежьте лук и чеснок. Все вместе слегка обжарьте на растительном масле.
Добавьте рис и помешивая обжарьте его до прозрачности.
Влейте белое вино, помешивая варите рис пока жидкость полностью не испариться.
В несколько приемов влейте бульон, при этом обьем бульон должен полностью покрывать рис. Доведите до кипения. Варите 15 минут, на слабом огне. Рис нужно все время помешивать, пока жидкость полностью не впитается.
Готовое ризотто с грибами заправьте сливочным маслом и тертым пармезаном.