Готовим вместе с Ириной Лазаренко

Главная
Готовим вместе
Готовим вместе с Ириной Лазаренко

Готовим вместе с Ириной Лазаренко май 07, 2015 Готовим вместе 0 Комментариев

В очередном выпуске "Готовим вместе" координатор проектов Маса и Таглит в Еврейском Агентстве «Сохнут» Ирина Лазаренко.

Насколько важно для современной женщины умение готовить?

Самое важное, чтобы было кому готовить!

Кто учил тебя готовить?

Метод проб и ошибок и Джейми Оливер =)

А какое первое блюдо вы научились готовить?

Мне было 8 лет, и я решила самостоятельно приготовить жареную картошку. Я была уверена, что все делаю так же, как мама. Но, упс! Когда я открыла крышку, снизу были угольки, а сверху она была сырая. С тех самых пор я поняла, что кроме рецепта есть еще азы готовки: например, для начала нужно разогреть сковородку и иногда помешивать.

Какая твоя любимая кухня?

Девочкам же всегда очень сложно выбрать что-то одно. Вот и я до сих пор не определилась с любимой кухней, ведь все такое разнообразное и вкусное!

Какое самое необычное блюдо приходилось пробовать?

Консоме с золотой фольгой и мясной паштет с вишней.

Собираетесь ли вы с друзьями на кулинарные вечеринки? Что вы обычно готовите?

Да, очень часто собираемся на такие вечеринки у одной из подруг, и каждый раз стараемся экспериментировать. Но традиционно всегда готовим сладкую выпечку.

Есть ли у вас какое-то коронное блюдо?

Кексики с персиком, курагой и шоколадом и панакота. И вообще, я обожаю готовить любые десерты

Как тебе удается поддерживать себя в форме, есть ли у тебя какие-то секреты питания?

На завтрак танцы перед зеркалом, на обед – вода с лимоном, а на ужин – прогулка пешком и мороженое с шоколадом!

Вместе с Ирой мы готовили классический еврейский пирог Леках

Леках

175 г муки (желательно грубого помола)
1/3 стакана коричневого сахара
1 стакан жидкого меда
2 яйца
60 мл масла из виноградных косточек
2 апельсина
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого душистого перца
1 см свежего корня имбиря
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
сахарная пудра

Леках - это классический еврейский пирог. Готовят его в разных вариациях практически по всей Европе. Эту сдобренную медом и специями выпечку принято подавать в Шабат и в еврейский Новый год - Рош Ха-Шана. Он символизирует сладкую жизнь.

1. Выжмите сок из апельсинов. С одного из них натрите цедру.

2. В глубокой миске смешайте муку и разрыхлитель.

3. Натрите имбирь, добавьте коричневый сахар, молотую корицу, соль и цедру.

4. Аккуратно перемешайте все венчиком.

5. В другую миску вбить яйца, и немного из взбить. Затем всыпать в эту миску сухую смесь ингредиентов.

6. Влить мед, масло и апельсиновый сок. Вымесить до однородной смеси.

7. Форму для выпекания смазать маслом и выложить в нее тесто. Выпекать в заранее разогретой до 200°С духовке50 минут.

8. Когда пирог будет готов, вынуть его из духовки и остудить. Подавать, присыпав сахарной пудрой.