Готовим вместе с Ириной Лазаренко
В очередном выпуске "Готовим вместе" координатор проектов Маса и Таглит в Еврейском Агентстве «Сохнут» Ирина Лазаренко.
Насколько важно для современной женщины умение готовить?
Самое важное, чтобы было кому готовить!
Кто учил тебя готовить?
Метод проб и ошибок и Джейми Оливер =)
А какое первое блюдо вы научились готовить?
Мне было 8 лет, и я решила самостоятельно приготовить жареную картошку. Я была уверена, что все делаю так же, как мама. Но, упс! Когда я открыла крышку, снизу были угольки, а сверху она была сырая. С тех самых пор я поняла, что кроме рецепта есть еще азы готовки: например, для начала нужно разогреть сковородку и иногда помешивать.
Какая твоя любимая кухня?
Девочкам же всегда очень сложно выбрать что-то одно. Вот и я до сих пор не определилась с любимой кухней, ведь все такое разнообразное и вкусное!
Какое самое необычное блюдо приходилось пробовать?
Консоме с золотой фольгой и мясной паштет с вишней.
Собираетесь ли вы с друзьями на кулинарные вечеринки? Что вы обычно готовите?
Да, очень часто собираемся на такие вечеринки у одной из подруг, и каждый раз стараемся экспериментировать. Но традиционно всегда готовим сладкую выпечку.
Есть ли у вас какое-то коронное блюдо?
Кексики с персиком, курагой и шоколадом и панакота. И вообще, я обожаю готовить любые десерты
Как тебе удается поддерживать себя в форме, есть ли у тебя какие-то секреты питания?
На завтрак танцы перед зеркалом, на обед – вода с лимоном, а на ужин – прогулка пешком и мороженое с шоколадом!
Вместе с Ирой мы готовили классический еврейский пирог Леках
Леках
175 г муки (желательно грубого помола)
1/3 стакана коричневого сахара
1 стакан жидкого меда
2 яйца
60 мл масла из виноградных косточек
2 апельсина
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого душистого перца
1 см свежего корня имбиря
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
сахарная пудра
Леках - это классический еврейский пирог. Готовят его в разных вариациях практически по всей Европе. Эту сдобренную медом и специями выпечку принято подавать в Шабат и в еврейский Новый год - Рош Ха-Шана. Он символизирует сладкую жизнь.
1. Выжмите сок из апельсинов. С одного из них натрите цедру.
2. В глубокой миске смешайте муку и разрыхлитель.
3. Натрите имбирь, добавьте коричневый сахар, молотую корицу, соль и цедру.
4. Аккуратно перемешайте все венчиком.
5. В другую миску вбить яйца, и немного из взбить. Затем всыпать в эту миску сухую смесь ингредиентов.
6. Влить мед, масло и апельсиновый сок. Вымесить до однородной смеси.
7. Форму для выпекания смазать маслом и выложить в нее тесто. Выпекать в заранее разогретой до 200°С духовке50 минут.
8. Когда пирог будет готов, вынуть его из духовки и остудить. Подавать, присыпав сахарной пудрой.
Такой пирог будет еще интереснее на вкус, если добавить в него крупно нарезанные орехи - фундук или грецкие.
בתיאבון
Фото: Ольга Букс
Теги
Похожие статьи
-
Самса июн 11, 2014
-
Лимонный кекс с изюмом май 23, 2014
-
Открытый пирог с мясом и яйцом май 23, 2014
-
Айва-железный фрукт сен 17, 2014
-
Торт "Птичье молоко" дек 23, 2016