Полезный продукт-хурма

Главная
Полезный продукт
Полезный продукт-хурма

Полезный продукт-хурма мар 02, 2016 Полезный продукт 0 Комментариев

Благодаря богатому составу, хурма очень полезна. Вот далеко не все её полезные свойства:

- содержит большое количество антиоксидантов;

- повышает работоспособность, приводит в порядок нервы;

- является источником железа и йода;

- нормализует артериальное давление, помогает в борьбе с атеросклерозом;

- благодаря большому содержанию магния, хорошо влияет на работу сердца и состояние сосудов;

- укрепляет иммунитет;

- помогает в борьбе с болезнями почек, способствует выведению солей из организма;

- диетологи рекомендую хурму при ожирении, так как она очень сытная при относительно низкой калорийности;

Хурма очень полезна, этой ягодой обязательно нужно дополнять рацион. Но не стоит усердствовать и съедать более 2-3 штук в день. Это может вызвать ряд негативных последствий на желудочно-кишечный тракт. Так же не стоит употреблять хурму детям до 3-х лет.

Конечно, лучше всего эту осеннюю ягоду употреблять в свежем виде. Но также из хурмы можно приготовить массу оригинальных и вкусных блюд.

Нежный салат с хурмой, сливочным сыром и беконом

150 г салатной смеси с радиччио (здесь айсберг, фриссе, радиччио)

100 г бекона

1 хурма (лучше сорта шарон, т. е. более плотная)

50 г сливочного сыра

3 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. лимонного сока

1 ч. л. мёда

соль

свежемолотый перец

Для заправки смешать в пиале оливковое масло, лимонный сок и мёд. Хурму разрезать, удалить косточки и нарезать мякоть брусочками. Бекон обжарить на сухой сковороде с двух сторон.
В большую миску уложить салатную смесь и хурму, посолить и поперчить, добавить заправку и хорошо перемешать руками. Выложить получившуюся смесь в порционные тарелки. Сверху уложить кусочки бекона и сыра. Подавать немедленно.

Оладьи из хурмы с шоколадной глазурью

200 г пюре из хурмы (примерно 2 фрукта)

250 г муки

50 г сахара

1 ч. л. разрыхлителя теста

0,5 ч. л. корицы

1 яйцо

200 мл молока

2 ст. л. растительного масла

1 щепотка соли

1 щепотка свежемолотого мускатного ореха

Для шоколадной глазури:

50 г сливочного масла

4 ст. л. сахара

30 мл молока

1 щепотка соли

1 щепотка корицы

2 ст. л. какао

Для получения пюре из хурмы, разрезать ее пополам, удалить косточки, с помощью столовой ложки извлечь 200 г мякоти, измельчить ее в блендере.
Муку просеять вместе с разрыхлителем. В миске слегка взбить яйцо с сахаром и солью. Добавить пюре из хурмы, молоко, корицу, мускатный орех, растительное масло и перемешать. Поэтапно добавлять муку, хорошо перемешивая до однородного состояния.
Отставить тесто в сторону и дать ему постоять 10 минут.
На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла (больше его добавлять не нужно). Обжаривать оладьи с двух сторон до золотистой корочки.
Для глазури смешать в сотейнике какао, корицу и сахар так, чтобы не оставалось комочков. Добавить в эту смесь молоко, перемешать и поставить на огонь. Через 1-2 минуты масса станет жидкой. Довести ее до кипения, сразу же добавить масло, размешать до полного растворения. Еще раз довести глазурь до кипения и снять с огня.
Подавайте оладьи немедленно с теплой глазурью.

Куриное филе, запеченное с хурмой и яблоком

2 куриных филе

1 хурма (лучше сорта шарон, т. е. более плотная)

1 кислое зеленое яблоко

соль

свежемолотый перец

1 щепотка неострой паприки (можно копченой)

1 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. меда

2-3 веточки тимьяна

Мёд немного разогреть на водяной бане или в микроволновке. Добавить к нему листики тимьяна, перемешать и оставить на 30-40 минут.
Хурму и яблоко разрезать пополам, нарезать полукруглыми ломтиками толщиной примерно 0,5 см.
Куриное филе помыть и обсушить, сделать в них глубокие надрезы под углом 45 градусов, не прорезая до конца. В одном филе 5-6 надрезов.
Филе посыпать солью, перцем и паприкой. Смазать этой смесью всю поверхность филе. В надрезы положить кусочки хурмы и яблока по очереди.
Каждое филе уложить на лист фольги, смазанной оливковым маслом, фольгу плотно завернуть. Поставить получившиеся конверты на противень и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.
Достать противень из духовки, раскрыть фольгу и кистью обмазать куриные грудки мёдом с ароматом тимьяна. Отправить их обратно в духовку, не закрывая фольгу, на 12 минут, пока филе не подрумянится.
Подавать филе горячим с кусочками хурмы.