Ромовая баба

Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром в блендере, залить немного кефира. Просеять в блендер муку, добавить ваниль, перемешать. Залить весь кефир, добавить растительное масло, хорошо перемешать.

Растопить сливочное масло, добавить к массе. Погасить соду уксусом, добавить в тесто вместе с цедрой одного лимона. Взбить белки в пену и также добавить к тесту. Всё очень медленно перемешать ложкой.

Залить в форму и выпекать минут 5, после этого выложить сверху варенье из черешни и отправить еще выпекаться на 55 минут при температуре 210 градусов.

Приготовить апельсиновый сироп для поливки: выжать сок апельсинов, смешать с коньяком, сахаром и корицей. На медленном огне загустить.

Подавать пирог, полив сиропом с мороженным.