Айва-железный фрукт

Просто&Вкусно - Айва-железный фрукт

Айва-железный фрукт сен 17, 2014 Полезный продукт 0 Комментариев

Если в доме есть хоть два-три плода айвы, ее чудесным ароматом полны комнаты. Но за это ли любят айву? Ведь этот фрукт твёрдый, терпкий на вкус и влюбиться в него довольно – таки сложно. Но всё же полюбить её стоит за большой перечень полезных свойств, на которые важно и нужно обратить внимание.

 

 

КРАТКОЕ ДОСЬЕ

Если говорить о том, сколько лет произрастает айва, то это более 400 000 лет. Об этом  говорят археологические раскопки. Именно айву можно назвать самым древним растением на земле.


ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АЙВЫ

  • В айве содержится огромное количество клетчатки, которая помогает  пищеварительной системе нашего организма отлично справляться с перевариванием пищи и выводить лишнее из организма.
  • Айва содержит огромное количество железа.
  • Наличие значительного количества антиоксидантов делает айву важным фруктом в осеннее – зимний период, когда организму необходима будет помощь, в борьбе с бактериями и вирусами.
  • Пектин, который содержится в айве, является сильнейшим сорбентом и ее можно рекомендовать людям, у кого есть проблемы с кишечником.

НЕДОСТАТКИ АЙВЫ:

Айву нельзя кушать тем, у кого профессия связана с голосовыми связками – певцам и учителям.


КАК ВЫБРАТЬ И ХРАНИТЬ АЙВУ

При покупке айвы необходимо обращать внимание на то, что б она была крупной, равномерно окрашена, без пятен и отметин. Для хранения необходимо выбирать твердые плоды, и их нужно хранить в нижнем ящике холодильника. Для этого каждый фрукт нужно обернуть  в бумагу, что б на протяжении хранения он был сухим.

 

 

 


АЙВОВЫЙ КОМПОТ


На кастрюлю объемом 3 литра:

8 штук айвы

8 ст.л. сахара

3 литра воды

 
1. Плоды айвы тщательно вымыть от "пушка", удалить сердцевину. Порезать на дольки средних размеров, залить водой, добавить сахар, варить на слабом огне час.

2. По желанию в кастрюлю можно добавить одну звездочку аниса и немного гвоздики. Готовый компот разлить по банкам. Хранить в темном сухом месте. Подавать прохладным.

 



 

АЙВОВОЕ ВАРЕНЬЕ


5 штук айвы

10 ст.л. сахара

1 литр воды


1. Айву моем, очищаем от шкурки и сердцевины. Нарезаем на кубики не более 3-х сантиметров. Высыпаем  айву в кастрюлю с толстым дном, добавляем сахар  и воду. Даем закипеть, и убрав огонь, увариваем до густого сиропа. Пока кубики айвы не станут прозрачными.

2. В варенье можно добавить барбарис и немного кориандра по вкусу. Хранить в стерильных банках.

 

 

 

ПИРОГ С АЙВОЙ

 
200 г очищенной айвы

4 ст.л. сахара

1/2 ч.л. корицы

4 ст.л. сливочного масла

Для песочного теста:

2 ст муки

200 г сливочного масла

1 стакан сахара

3-5 ст. л. холодной воды


1. Приготовить базу-корж из песочного теста в волнистой форме: хорошо смешать все необходимые ингредиенты, обернуть в плёнку и отправить в холодильник.

2.  Айву нарезать на кубики и протомить на сливочном масле с сахаром пока  айва не станет слегка мягкой. Все соки увариваем и сохраняем.

3. В готовую песочную форму выливаем уваренный сок и аккуратно раскладываем айву. И выпекаем еще 15 минут при температуре 180 градусов. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Отлично сочетается со сливочным несладким сыром. Так же пирог можно присыпать миндальными лепестками.

 




АЙВОВЫЙ МАРМЕЛАД - МЕМБРИЛЬО


5 штук айвы

½ стакана сахара

1 стакан воды

Цедра 1 лимона

 
1. Айву тщательно вымыть, каждый плод завернуть в фольгу и запекать при  температуре 180 градусов примерно час. По приготовлению вытащить, остудить, ошкурить, вынуть сердцевину.

2. Айву нарезать небольшими кубиками, пюрировать в блендере, добавить цедру лимона. В кастрюле с толстым дном разогреть готовую массу, добавить сахар и уварить до заметно густого состояния.

3. Снять с огня, переложить в форму выстеленную пергаментом или пищевой пленкой. Отправляем мармелад в холодильник на 4 часа. Когда мармелад застынет, аккуратно вынимаем его из формы, посыпаем сахаром и сахарной пудрой. Десерт готов. Отлично подойдет к молодому козьему сыру.

 

Замечательно добавлять айву в некоторые кондитерские изделия для придания тонкого вкуса. При добавлении в чай у напитка появляется особый, изысканный аромат. Неплохо иметь всегда под рукой десерт из айвы (нарезанные ломтики пересыпают сахаром), который хранят в холодильнике. Да и к мясным (птица) блюдам тушеная айва станет великолепным гарниром. А о джемах и мармеладе даже говорить не приходится.


Само слово «мармелад» происходит от португальского «marmelo», что означает именно «айва».


Теги
айвавареньетартпирогкомпотполезножелезо

Похожие статьи

Комментарии

Разделы