-
Брускетта с баклажанами и козьим сыром
Брускетта – это закуска-«антипасто», которая подается перед основными приемами блюд. Отличительная особенность брускетты в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Идеально для приготовления брускетты подходит чиабатта.
-
Панини с лососем
Панини – это фирменный итальянский сэндвич размером чуть больше английского сэндвича и готовится он из белого пшеничного хлеба, преимущественно багета. Самое главное – панини подают горячими!
-
Coconut cheese flan
Флан – это открытый низкий пирог с начинкой. Его название происходит от старо-французского слова flaon – «плоский пирог». Флан – один из видов десертных открытых пирогов, который можно приготовить только из одной начинки.
-
Брускетта с вялеными томатами
Брускетта – это закуска-«антипасто», которая подается перед основными приемами блюд. Отличительная особенность брускетты в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Идеально для приготовления брускетты подходит чиабатта.
-
Пита с рикоттой и курагой
Рикотта - это традиционный итальянский молочный продукт. Часто рикотту именуют сыром, однако формально это неверно: рикотта приготавливается не из молока, а из сыворотки, остающейся после приготовления моццареллы или других сыров. Рикотта может быть изготовлена из сыворотки коровьего или овечьего молока, а также из сыворотки молока буйволицы или козы; или же из смеси двух или больше сывороток молока.
-
Крекеры с рикоттой и вялеными помидорами
Вяленые томаты – непременный ингредиент кулинарии Средиземноморья. Их используют для приготовления мясных и рыбных блюд, из них делают различные соусы и подливы. В Италии и Греции вяленые томаты добавляют в тесто при выпечке некоторых сортов белого хлеба. Вяленые томаты можно как сделать в домашних условиях, так и купить в крупных магазинах.
-
Помидоры c рикоттой и черным перцем
Рикотта - это традиционный итальянский молочный продукт. Часто рикотту именуют сыром, однако формально это неверно: рикотта приготавливается не из молока, а из сыворотки, остающейся после приготовления моццареллы или других сыров. Рикотта может быть изготовлена из сыворотки коровьего или овечьего молока, а также из сыворотки молока буйволицы или козы; или же из смеси двух или больше сывороток молока.
-
Крекеры с прошутто и рукколой
Прошутто - это итальянская ветчина, сделанная из окорока, натёртого солью. Самая известная разновидность прошутто - пармская ветчина не содержит никаких других ингредиентов, кроме морской соли. В других регионах Италии используют различные специи (перец, чеснок и т. д.)
-
Канапе "Капрезе"
Капрезе - это лёгкая закуска, одна из разновидностей антипасто, включающая в себя помидоры, моццареллу, оливковое масло и базилик. Благодаря красно-бело-зелёному цвету, имитирующему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии.
-
Капрезе – киви
Капрезе - это лёгкая закуска, одна из разновидностей антипасто, включающая в себя помидоры, моццареллу, оливковое масло и базилик. Благодаря красно-бело-зелёному цвету, имитирующему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии.
Закуски
Закуски задают темп всему обеду или ужину. На нашем сайте мы собрали самые простые рецепты закусок для того, чтобы вы смогли ими баловать родных не только в праздничные вечера, а каждый день! Ассортимент закусок неиссякаем – здесь и брускетты, и пинчосы, и тартар. А также более привычные уху и языку – баклажанная икра, крекеры и многое другое!
