-
Феттуччине с креветками
Феттуччине - это один из популярных в Риме видов пасты. В состав блюда входит толстая лапша, аналогичная тальятелле, и различные соусы. Традиционно, в итальянской кухне для приготовления этой пасты используется свежая или домашняя лапша, однако на рынках продается и предварительно высушенная начинка.
-
Лингвини с креветками и редисом
Лингвини – это немного сплюснутая паста (на срезе выглядит, как глаз), чуть длиннее, чем спагетти. Слово лингвини по-итальянски значит «маленькие язычки». Лингвини готовят, как спагетти, – не ломая. А еще эта паста достаточно крупная, чтобы подавать её с густыми соусами.
-
Паста карбонара
Паста алла карбонара - это спагетти с мелкими кусочками гуанчиале (соленой некопченой итальянской свиной щековины), смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо, соли и свежемолотого черного перца. В других странах в соус для карбонары нередко добавляют сливки, а щековину заменяют копченым беконом.
-
Полента с рагу из грибов
Полента - это итальянская каша из кукурузной муки, аналог мамалыги. Широко распространена в северной Италии, особенно в Ломбардии и Фриули-Венеции-Джулии, а также в итальянской части Швейцарии.
-
Кифта димлама в горшочке
Кифта димлама – это блюдо узбекской кухни. Кифта – это маленькие и слегка продолговатые котлетки, приготовленные из бараньего или смеси бараньего и говяжьего фарша. «Димлама» в названии блюда означает, их нужно тушить, то есть сначала обжарить, а потом добавив жидкости, медленно томить.
-
Ризотто из молодого зеленого горошка
Ризотто – это распространенное блюдо из риса в Северной Италии. Главная особенность его в том, что для ризотто традиционно используется круглый богатый крахмалом рис сортов Арборио, Бальдо, Падано, Рома, Виалоне Нано, Марателли или Карнароли (последние три сорта считаются лучшими для ризотто и они наиболее дорогие).
-
-
-
-
Основные блюда
Основные блюда – это гармоничное сочетание мясного блюда и гарнира, к которому больше нечего добавить, кроме как комплиментов от истинных гурманов. Здесь и средиземноморская паэлья, и итальянская лазанья, и пышные вареники с пельменями. Не знаете, что приготовить, смело заходите в этот раздел и выберете то, что угодно душе и желудку.
